Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe Chardonnay 2024

Betaalbare luxe chardonnay uit Zuid-Frankrijk

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Domaine l’Arjolle gaat voor betaalbare luxe met hun Equinoxe serie. Voor deze chardonnay wordt dan ook alles uit de kast gehaald. De beste druiven en met uiterste precisie gemaakt. Houten vaten spelen een belangrijke rol in deze wijn en het resultaat is een uiterst verleidelijke stijl. Comfort alom. Rijpe perziken in balans gebracht met citrus zest en sappige appels. De romigheid, noten en toast smaken van de houtrijping maken het helemaal af. Een compleet geheel dat als een warme deken om je heen valt. Probeer de wijn eens met tarbot of een kippetje uit de oven en waan je zelf in een oase van luxe. – Rianne Ogink

De Equinoxe-serie vertegenwoordigt de nieuwe L'Arjolle-stijl, ingebracht door wijnmaker François Teisserenc. Voor deze rijke Chardonnay laat hij de druiven langer rijpen waardoor de smaak van de wijn voller en ronder is. (Vandaar ook de naam; de druiven worden rond de herfst-equinox geoogst.) Desondanks weet François de frisheid en verfijning te behouden. Heel knap gedaan!

François gebruikt uitsluitend het eerste en beste deel van de zeer zachte persing en vergist twee derde van het sap in eikenhouten fusten, waardoor de houtinvloed duidelijk aanwezig is. Na de bâtonnage rijpt de wijn vijf maanden op de ‘lie’ in dezelfde vaten. Het overige deel vergist en rijpt in tanks.

Het resultaat is een heel mooie, droge Chardonnay met nuances van toast, rijpe appel, mango en wat eikenhout. De verleidelijke, luxe en milde smaak maakt de wijn uitermate geschikt om zomaar te drinken, of te combineren met mooie gerechten, zoals coquilles saint-jacques, schol of gevogelte.